Что делать:

1. Сварить ракушки согласно инструкции на упаковке, откинуть на дуршлаг, ополоснуть кипяченой водой и обсушить.
2. Белые грибы смолоть в порошок в кофемолке, смешать с натертым пармезаном. У брокколи удалить большую часть стебля, разделить головку на мелкие соцветия, отварить на пару, 2–3 мин. Грибы очистить, удалить ножки, шляпки нарезать небольшими кусочками.
3. В сковороде разогреть масло, всыпать измельченный чеснок и грибы, готовить на сильном огне 8–10 мин. Влить сливки, готовить еще 2 мин. Снять с огня, приправить солью и перцем, добавить брокколи, перемешать. Слегка остудить, нафаршировать получившейся смесью готовые ракушки.
4. Выложить ракушки в форму для запекания или на противень. Присыпать смесью пармезана и грибов, запечь в разогретой до 200 °С духовке до золотистой корочки, 10 мин.

Лук мелко нарежьте и обжарьте в части растительного масла. Грибы нарежьте ломтиками и тоже обжарьте в масле. Креветки очистите, варите в течение 5 минут в подсоленной воде, охладите и мелко нарежьте. Продукты смешайте, заправьте майонезом, соком лимона, оформите лимоном и зеленью.

Для маринада:

2 чайные ложки уксусной эссенции
4—5 стаканов воды
1 чайная ложка сахара
1 ст. ложка соли
молотый перец
гвоздика
лавровый лист

Приготовление:
Консервированную морскую капусту используют без предварительной обработки. Мороженую морскую капусту разморозить в холодной воде, промыть, нарезать. Залить холодной водой, быстро нагреть, довести до кипения и варить 15—20 мин. Отвар слить и капусту вновь залить теплой водой, после закипания снова слить отвар. Затем еще раз сварить капусту в воде в течение 15—20 мин. В горячую воду добавить сахар, соль, гвоздику, лавровый лист, молотый перец и варить 5мин; полученный раствор слить, охладить, добавить уксусную эссенцию. Отваренную капусту охладить и добавить приготовленный маринад. Мариновать капусту вместе с кальмарами в течение 8—10 ч. Для этого филе кальмара разморозить, удалить поверхностную пленку и варить в подсоленной воде в течение 5мин. Охладить и нарезать. В салат добавить тертую сырую морковь и нарезанный репчатый лук, перемешать. Перед употреблением в салат добавить растительное масло.

Приготовление: Креветки обжарить на масле с добавление чесночка. Семгу порезать кубиками, яйца и зелень порубить. Выложить слоями (можно на листья салата) заправляя майонезом. Украсить помидорами черри, маслинами, перцем.

2 порции
- 6 крупных гребешков
- 100 мл сливок
- щепотка шафрана
- соль, перец по вкусу

Очищенные гребешки обвалять в муке и обжарить на сливочном масле 2-3 минуты с каждой стороны. Сливки довесть до кипения, добавить щепотку шафрана, чуть-чуть покипятить помешивая, посолить и поперчить по вкусу. Выложить гребешки в тарелку, полить шафрановым соусом и сразу же подавать.

Света вам и любви!

Только после того, как последнее дерево будет срублено,
Только после того, как последняя река будет отравлена,
Только после того, как последняя рыба будет поймана,
Только тогда вы поймете, что деньги нельзя есть?
- Вождь Белое Облако

1,5 кг крупных сырых креветок без панциря (350 гр.)

для маринада:

2 ч. л молотого черного перца (приблизительно ½ ч.л.)
2 ст.л. сладкого соуса чили (2ст. л)
1 ст.л. соевого соуса (1ст. л)
1 долька чеснока (2)
60мл. лим. сока (1,5 ст. л)

для крема:

1 манго(1/2 манго)
3ст. л кокосового молока(2 ст. л)

Для маринада смешиваем все ингредиенты, добавляем к ним креветки и оставляем их на 1 час. Время от времени переворачивая креветки.. Затем креветки предлагается зажарить на гриле. Я жарила на сковороде на раст. масле, не более 2 минут. Причем в конце жарки добавила немного сл. масла. Как то прочитала об этом приеме, попробовала, мне понравилось. Вкус усиливается у креветок.

Для крема берем мякоть манго и кокосовое молоко и смешиваем все в блендере.
Также можно вместо лим. сока попробовать использовать апельсиновый сок.

Света вам и любви!

Только после того, как последнее дерево будет срублено,
Только после того, как последняя река будет отравлена,
Только после того, как последняя рыба будет поймана,
Только тогда вы поймете, что деньги нельзя есть?
- Вождь Белое Облако

Продукты:
* 11/2 кг. мелких креветок
* 1 стакан майонеза
* 2-3 щепотки перца в
* 2 столовых ложки лимонного сока
* 2 зубчика чеснока
* 1 - 2 столовых ложки измельченной, свежей кинзы
* Соль перец по вкусу

Приготовление:
Приготовить креветки согласно инструкциям на упаковке. Положите в контейнер блэндера майонез, перец чипотле, лимонный сок и чеснок, накройте крышкой и перемешивайте до образования однородной массы. Добавьте зелень кориандра. По вкусу добавьте соль и перец. Смешайте ингредиенты. Соус подавать сбоку от креветок, чтобы можно было обмакивать ИЛИ встряхните креветки с соусом в неглубокой емкости и сразу же подайте на стол на шпажках (зубочистках).

20 королевских креветок
4 зубчика чеснока
1 острый перчик
1 пучок петрушки
оливковое масло

Приготовление:
Креветки очистить, чеснок нарезать маленькими кубиками, из перчика вычистить семена и мембрану и измельчить. В сковороде разогрейте 7 ст. л. масла и добавьте чеснок и перчик. Прогрейте чеснок в масле, пока не станет менять цвет; если вы нарезали его слишком мелко, он начнет темнеть довольно быстро.

Увеличьте огонь до максимума, и добавьте креветки. Быстро - в течение буквально пары минут - обжарьте креветки со всех сторон, и выложите их на тарелку вместе с маслом. Посыпьте измельченной зеленью петрушки и подавайте со свежим хлебом - его вам обязательно захочется макать в ароматное, немного загустевшее и очень вкусное масло!

Все так вкусно! Хорошо, что уже позавтракала и , к сожалению, не креветками.

Приготовление:
1. Обжарить семена Тмина,кориандра,фенхеля и перец на сухой сковородке,пока они не начнут пощелкивать и ароматно пахнуть.Переложить в ступку вместе с кайенским перцем и рахмолоть в пудру. Яблоко нарезать на кубики,лимон на ломтики

2. Креветки очистить,надеть на деревянные шампуры,чередуя с кубиками яблока и ломтиками лимона.Затем натереть креветки приготовленной приправой и побрызгать оливковым маслом.

3. Запекать на гриле или на барбекю 3-5 мин. С каждой стороны.

4.Сделать соус,Смешав мело нарезанную мякоть манго с перцем,луковицей,рубленой зеленью петрушки,апельсиновым соком и оливковым маслом. Подавать с креветками

Приготовление:

Морских гребешков отварите в подсоленной воде, добавив перец, гвоздику и лавровый лист.
Морковь и петрушку нарежьте ломтиками, подпеките, соедините с гребешками и отварите до готовности.
Гребешки остудите и нарежьте.
При подаче оформите блюдо дольками апельсина, лимона и зеленью.