На 6 куриных грудок с оставленной кожей (я брала без кожи)
1ст.л муки

Маринад:

300 мл апельсинового сока
2 ст. л соевого соуса (можно увеличить до 3-х)
2 зубчика чеснока
2ст. л нарубленного свежего шалфея
1-2 ст. л мелко натертого свежего имбиря
Соль, черный перец

Приготовить маринад и положить в него грудки. Советуют оставить минимум на 30 минут. Я оставляла на ночь.
Вынуть грудки, обсушить. Выложить кожей вверх, в форме для жарки.
Поставить в духовку, нагретую до 190 .Через 10 минут полить сохраненным маринадом
И оставить еще на 10 минут, пока курица не прожарится.
Добавьте муку в форму, где жарилась курица, перемешайте хорошо, поставьте на плиту и, добавляя оставшийся маринад, помешивая, доведите до кипения и уварите соус примерно в течение 2 минут. Отрегулируйте вкус солью и перцем.
На блюдо полейте готовый соус, сверху выложите филе и украсьте свежим апельсином и листьями шалфея.

Света вам и любви!

Только после того, как последнее дерево будет срублено,
Только после того, как последняя река будет отравлена,
Только после того, как последняя рыба будет поймана,
Только тогда вы поймете, что деньги нельзя есть?
- Вождь Белое Облако

Приготовление:
1.Картофель очистить, разрезать вдоль пополам, при желании выбрать середину.
Уложить половинки картофеля на смазанный растительным маслом противень, сверху помазать маслом при помощи кондитерской кисти.

2.Слегка подсолить. Поставить в разогретую до t=220°C духовку на 40~50 минут
Пока печется картофель, приготовить куриный паштет.

3.Лук очистить и порезать четвертькольцами. Обжарить на растительном масле до мягкости, ни в коем случае не допуская пригорания и пересушивания.

4.В блендер положить готовый лук, сырое яйцо и поломанную на кусочки курицу. Хорошо взбить, посолить и поперчить по вкусу.

5.Так как масса довольно густая, то курицу лучше предварительно прокрутить через мясорубку.
Если после взбивания масса получилась сухой и рассыпчатой (хотя лука и яйца вполне достаточно для получения вязкой консистенции), то можно добавить 2 ложки майонеза или сметаны или бульона.

6.Готовый паштет выложить на половинки картофеля.
Поставить запекаться на 10~15 минут до образования легкой корочки.
Картофельные лодочки подавать горячими со свежими овощами.
Таким же образом можно фаршировать и другие овощи - кабачки, баклажаны, болгарские перцы, помидоры.

7.Кабачки и баклажаны, так же, как и картофель, следует предварительно запечь.
Помидоры и перцы фаршируются сырыми и потом запекаются ~15 минут.

8.Еще очень вкусно получается, если фаршировать перцы и помидоры без запекания.
Но для этого нужно немного изменить состав паштета - вместо сырого яйца положить 1~2 вареных (причем один желток можно не класть в паштет, а после фарширования потереть сверху) и добавить сметану/майонез для вязкости.

Приготовление:
1.У куриной грудки вырезать кость и снять шкуру. Отбить. Разложить на столе в один пласт без дырок. Посолить (~0,5 ч ложки соли) и поперчить.

2.Творог смешать с продавленным через пресс чесноком, мелко резанными листьями петрушки и мелко порезанным или крупно потёртым сыром. Немного подсолить.
На край куриного пласта уложить творожную начинку.

3.Завернуть так, чтобы начинка оказалась внутри.
Фольгу в два сложения помазать сметаной или маслом. Положить куриный рулет, который тоже сверху смазать.

4.Фольгу скрепить над рулетом.
Поставить в духовку при t=220°C на 25~30 минут.
Фольгу приоткрыть, температуру прибавить до максимума и дать рулету зарумяниться.

Вам потребуется рукав для запекания, тушка курицы, соль, перец, специи по вкусу, чеснок, майонез.
Курицу вымыть, опалить (если необходимо), посолить, поперчить, обмазать специями и натереть давленным чесноком, положить минут на 30, можно 1 час. Затем смазать майонезом и аккуратно уложить в рукав для запекания и на противень. В разогретую духовку. Если курица полностью разморожена - 35-40 мин, если на половину - 50 минут.
В этот же рукав можно положить картофель, нарезанный крупными дольками и предварительно смешанный с майонезом и чесноком, картофель солите по вкусу.

Приятного аппетита!

Для тех кто не знает - рукав для запекания: рукав из термостойкого материала, обычно продаётся в рулончике по 3 метра, инструкция по использованию есть на упаковке. Так и называется "рукав для запекания"

2. Тем временем раскрыть ножки, положить веточку розмарина на каждую, посыпать солью и перцем и закрытить. Закрепить "рулетики", проткнув двумя палочками. Пиложить в низкую форму для духовки и посыпать кусочками панчетты или бекона. Запекать 30 минут.